Les douceurs d'Elyléa

Roses feuilletées

Ingrédients: 2 pommes rouges 1 pâte feuilletée cannelle sucre rhum Couper les pommes en 2 sans les éplucher puis les trancher à la mandoline pour avoir de jolis quartier. Etaler la pâte. Couper des bandes de 2cm de large environs. Badigeonner de rhum,...

CLAFOUTIS D'ASPERGES VERTES

* 300gr pointes d'asperges vertes * 10gr de beurre * 30gr de farine * 200gr de crème liquide * 4 oeufs * 140gr de lait entier * 40 gr de parmesan * persil sel poivre Détailler les asperges en gardant 12 têtes en bon état. Placez vos empreintes briochettes...

MUFFINS CHOCO-POIRE

ingrédients 2 œufs miel 200 g de farine 150 g de sucre 1 sachet de pépites de chocolat 75 g de beurre levure sucre vanillé 1 sachet grains de sucre 3 demi-poires au sirop ~~ Préchauffez votre four à 180°C (th 6) puis placez vos empreintes Mini-Muffins...

OPERA CHOCOLAT

même recette que l'opéra tout chocolat sauf que le punchage est au café et la présentation différente. Pour plus de renseignement n'hésitez pas......

Carte de visite

Activité Guy Demarle

Bonjour, Ca y est c'est officiel je commence mon activité de conseillère culinaire chez Guy Demarle. Vous pouvez dès à présent si vous le souhaitez m'accompagner dans cette grande aventure. N'hésitez pas à visiter la site Guy Demarle: http://www.guy-demarle.fr/...

Tartiflette roulée

Une autre façon sympa de présenter ce fameux plat d'hiver. Et oui recette idéale pour ce petit week-end pluvieux. De quoi nous réchauffer. Ingrédients: 350 gr de pomme de terre 7 oeufs 150 gr d'oignon émincé 100 gr de fromage rapé 1 pincé de piment d'Espelette...

Opéra tout chocolat

Le biscuit joconde 185g de sucre glace 185g d'amandes en poudre 50g de farine 5 œufs entiers 5 blancs d'oeufs 25g de sucre 40g de beurre fondu et refroidi Le punchage faire un chocolat au lait (lait+cacao en poudre) Crêpes dentelles La ganache au chocolat...

DOUCEUR D'AGRUMES

Pour le biscuit: * 150g de crêpes dentelles * 120g de beurre Pour la crème d'agrumes: * 4 feuilles de gélatine * 100gr de jus (orange, clémentine, citron) * les zestes selon le goût désiré * 325g de mascarpone * 40g de sucre * 1 yaourt nature Pour la...

Mini framboisier

ingrédients: Crème liquide professionnelle sucre 1 kg de framboises agar agar ou 4 feuilles de gélatines Faire le biscuit de votre choix génoise, biscuit breton.... Cuire les framboises avec un peu de sucre pour enlever l'acidité jusqu'à obtenir une marmelade....